Colágeno
Lo Que No Sabía del Colágeno
El marketing puede hacer lo imposible, hacer comprar a la gente suplementos que no necesita, podemos enumerar cientos de ellos, pero ahora hablaremos del colágeno.
El colágeno es un cartílago importante para el sostén de huesos, piel, ligamentos, dientes entre muchos otros órganos. Representa entre el 25% y 35% de las proteínas del cuerpo.
El organismo lo produce, dentro de nosotros tenemos una fábrica de colágeno, la misma que requiere nutrientes como proteínas, vitamina C y Hierro principalmente para fabricarlo. El colágeno está compuesto principalmente por Glicina, Prolina, Alanina e Hidroxiprolina, (ninguno de ellos esencial, esto significa que el organismo los produce) y es deficiente en aminoácidos esenciales como lisina y triptófano. La dieta saludable que contenga una adecuada cantidad de proteínas así como vitaminas y minerales producirá su propio colágeno, no se necesita consumir colágeno para producir colágeno, creo que ahí radica la confusión. En todo caso, cuando se consume carne, pescado, pollo, cerdo o se toma una sopa de carne o sus huesos se consume colágeno, también cuando se consume gelatina, que es hecha del colágeno hidrolizado es decir, es decir pre digerido.
Ahora que ya sabe que el colágeno es producido por el organismo, coma de forma saludable, con una dieta variada en proteínas como huevo, pescados, nueces, hígado, menestras, quinua, frutas, vegetales con alto contenido de vitamina C. No malgaste su dinero en productos caros que no se necesita, en vez adquiera productos alimenticios de buena calidad como alimentos orgánicos (sobre todo en Perú donde no hay mayor control del uso de plaguicidas para la agricultura), nueces, pescados que a veces resultan un poco caros, pero que al final mejoran sustancialmente la salud, resultando en una inversión positiva económicamente hablando.
Lic ND, Mg Geraldine Maurer
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