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Reconoce el azúcar, que no te engañen

Cómo reconocer el azúcar añadido de los productos envasados o ultra procesados.

Reducir el consumo de azúcares es una cuestión de salud, pero no siempre es fácil identificar los azúcares añadidos a los alimentos porque pueden aparecer bajo muchas denominaciones, muchas veces engañosa. En este post te damos las claves para identificarlos.

Debes fijarte en la tabla de información nutricional, en concreto en la parte de hidratos de carbono donde indican azúcares, así como en la lista de ingredientes. Pero debes tener en cuenta que el azúcar añadido puede encontrarse oculto bajo otras denominaciones, ver grafico.

Hay que tener en cuenta:

  • El azúcar añadido no debería ser más del 10% del aporte energético diario.
  • El azúcar añadido a los alimentos supone un excesivo aumento del número de calorías.
  • Entre las causas de la creciente obesidad infantil está la progresiva sustitución de alimentos con una presencia natural de azúcares (frutas, legumbres, cereales…) por alimentos procesados ricos en azúcar añadido (bollos, refrescos o lácteos azucarados).
    -Un exceso de azúcar añadido está muy ligado a enfermedades cardiovasculares, la diabetes tipo 2 e incluso algunos tipos de cáncer.
  • Los azúcares simples contribuyen decisivamente al desarrollo de la placa bacteriana en los dientes, facilitando la aparición de caries.

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