Semana Santa Vegetariana

Viernes Santo Vegetariano

Estamos en época de pascua, y las costumbres influyen en la alimentación de miles de fieles llegando hasta a generar un desabastecimiento de productos marinos aunada al alza de precios de los productos hidrobiológicos que genera esta gran demanda.  Uno de los aspectos más interesantes es el hecho de No comer la carne roja el viernes santo, muchos se preguntarán ¿por que? aquí el motivo: “la carne era considerada un producto de lujo, entonces los cristianos quisieron rendir homenaje al mesías haciendo un llamado a la austeridad”  Padre Andres Ariztia  esto junto con el milagro de la multiplicación de los peces y de los panes se generó la costumbre de comer pescado.  

Ya que no es una obligación comer pescado y no se puede consumir carne roja, por qué no hacer un dia vegetariano, comer vegetales, frutas y  también si quieren huevos, además si la abstinencia de carne se hizo debido a que era un artículo de lujo para la época, que dirían hoy de los altísimos precios de los pescados y mariscos que se genera justo por este día que se hacen prohibitivos para mucha gente? 
Mejor dejar el pescado para otro dia y variar el menú.  Aquí algunas ideas.

ARVEJITAS CON ARROZ
Ensalada de lechuga, palta, tomate, cebolla.
Frejoles con arroz y huevo frito o revuelto.
Salsa criolla
​Chirimoya ó chirimoya con naranja 

CHAUFA DE QUINUA
Papa o cholco a la huancaína.
Chaufa de quinua con tortilla, cebollita china, brócoli, pimientos, aceite de ajonjolí.
Plátano con algarrobina

LOCRO CON ARROZ
Crema de espinacas
Locro con arroz, (huevo opcional)

Felices Fiestas
Geraldine Maurer

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