Pescado No infecta Heridas
El consumo de pescado en el Perú es bastante bajo en relación al resto del mundo, teniendo en cuenta que tenemos uno de los mares más ricos y productivos del mundo.
Hay varios factores que obstaculizan el aumento de consumo de pescado como por ejemplo: la falta de cadena de frío, la cual hace que no llegue el pescado en buenas condiciones a los mercados y con muy poca frecuencia a la sierra y selva.
Falta de sub productos de pescado que pueda ser más viable el consumo de pescado y sus derivados en la población tanto de niños como de adultos.
Dentro de los factores culturales se encuentran los mitos, uno de los cuales se suma a los antes mencionados, y uno de los más antiguos y populares es la creencia que si comes pescado teniendo una herida esta se infectará. Siendo esto totalmente falso y carente de sustento científico.
El pescado es un producto de gran calidad nutricional debido no solo a su calidad de proteína, la misma que ayuda a cicatrizar heridas, generar masa muscular, mejorar el sistema inmune, sino que posee además vitaminas y minerales importantes para la salud.
Las infecciones se pueden generar por la más mínima contaminación de la herida con elementos ambientales externos. No se le debe echar la culpa nunca más al pescado que tantos nutrientes nos regala.
Lic ND, Mg Geraldine Maurer
Enero 2020
