Tiroides y sobrepeso
Nutrientes para Evitar y Combatir el Hipotiroidismo
La glándula tiroides es un órgano esencial para la vida y la generación de energía. Por ello es importante ingerir nutrientes adecuados para mantenerla nutrida y poder generar hormonas suficientes para mantener un buen estado metabólico y una vida sana.
El hipotiroidismo
Es una enfermedad que se caracteriza por la disminución de la actividad funcional de la glándula tiroides y el descenso de secreción de hormonas tiroideas; provoca disminución del metabolismo basal, cansancio, sensibilidad al frío y, en la mujer, alteraciones menstruales, esta situación es frecuente en personas con sobrepeso y obesidad.
- Estos son algunos signos y síntomas del hipotiroidismo:
- Fatiga
- Aumento de la sensibilidad al frío
- Estreñimiento
- Piel seca
- Aumento de peso
- Hinchazón de la cara
- Ronquera
- Dolores, sensibilidad y rigidez musculares
- Dolor, rigidez o inflamación de las articulaciones
- Períodos menstruales irregulares o más intensos de lo normal
- Afinamiento del cabello
- Depresión
- Memoria deficiente
- Glándula tiroides agrandada (bocio)
- Debilidad muscular
- Nivel de colesterol en sangre elevado
Yodo Necesario para su Funcionamiento
El Yodo es un mineral esencial, es decir no lo podemos producir y lo necesitamos como elemento principal para la generación de la hormona tiroidea.
El cuerpo contiene normalmente de 20 a 30 mg de yodo, de los cuales más del 75% está en la tiroides y el resto está distribuido por todo el cuerpo, especialmente en la glándula mamaria lactante, la mucosa gástrica y la sangre.
En el mundo hay millones de personas que sufren de deficiencia de Yodo debido a la falta de consumo de alimentos con buen contenido de las mismas, como por ejemplo pescados y mariscos, sobre todo marinos, algunos tipos de algas, y vegetales de acuerdo a la riqueza de yodo del suelo en el que han crecido.
Le deficiencia de este importante mineral puede generar Bocio, esta condición se refleja por un agrandamiento notorio de la glándula tiroides. Una mujer embarazada con Bocio puede dar a luz un bebe con cretinismo, una condición que genera retardo en el crecimiento y mental.
La mayor cantidad de yodo se almacena en la glándula tiroides, ahí se producen dos hormonas la Tiroxina o (T4) y troiodotironina ó (T3), utilizando yodo como ingrediente clave, así como selenio y tirosina un aminoácido. Con estos nutrientes se puede generar hormonas tiroideas en formas activas que el organismo puede usar, además requiere magnesio, hierro, selenio, vitamina C y zinc.
Algunos factores pueden alterar la producción de tiroides como:
El cortisol es la hormona que se genera cuando estamos en situación de stress, si esto es crónico los niveles de tiroides pueden reducirse.
Asimismo, por ejemplo, a mayor vitamina D se reduce en 30% el riesgo al hipotiroidismo. Es muy común tener deficiencia de vitamina D, debido a que permanentemente estamos bajo techo, la piel de color oscura sintetiza menos vitamina D, el sobrepeso y obesidad genera tambien deficiencia de vitamina D.
Los alimentos son casi exentos de esta vitamina, salvo los hígados de los animales y la yema de huevo, por eso es tan común tener esta deficiencia.
Metales pesados pueden tambien alterarla así como dietas muy bajas en carbohidratos, deficiencia de selenio. Sin embargo buenas fuentes de Yodo ayudan a desintoxicar de metales el organismo.
El flúor es otro mineral que actúa como un bociógeno, es decir, compite con el yodo para su utilización en la glándula tiroides reduciendo el ingreso del yodo. En el Perú en los últimos años se viene añadiendo flúor a la sal. Hace décadas que se viene tambien añadiendo Yodo a la sal para combatir el Bocio en zonas de la sierra donde las tierras aportan poco o nada a las plantas y hay un consumo bajo de productos marinos, Hoy en día la sal contiene ambos minerales situación totalmente negativa para el correcto aprovechamiento del yodo por el organismo.
Otros alimentos bociógenos que evitan su absorción son: la Col, coliflor, nabo, yuca, maní, camote, sobre todo crudas, así como la semilla de canola o colza.
El Cloro inhibe tambien la absorción del Yodo. Un motivo más para consumir los alimentos bajos en sal ya que su forma química es: Cloruro de Sodio.
El gluten que es una proteína contenida en muchos cereales como trigo, cebada, centeno, puede alternar la función de la glándula tiroides en personas susceptibles, tiene una relación estrecha con la Tiroiditis Hashimoto, en donde se genera inflamación, destrucción y fibrosis de la glándula tiroides, es un trastorno auto inmune, significa que el mismo organismo ataca la glándula, por causa del consumo de gluten en muchos de los casos.
Hay sustancias químicas contenidas en envases plásticos, químicos en la agro industria, entre otros contaminantes ambientales denominados disruptores metabólicos que pueden alterar el sistema hormonal también. Requerimiento
El requerimiento diario de Yodo es de 150 mcg. Llegar a consumir esta cantidad puede ser muy difícil para muchas personas.
Lista de contenido de Yodo en diversos alimentos:
- Pescado oceánico, 200 g 650 mcg
- Sal, yodada, ¼ cucharadita 95 mcg
- Requesón, 2% de grasa, 150 g 26-71 mcg
- Langostinos, 100 g 21-37 mcg
- Huevo, 1, 24mcg
- Queso cheddar, 30 g 5-23 mcg
- Carne de vacuno picada, 100 g 8 mcg
Lic. ND, Mg. Geraldine Maurer
