Fluor en Alimentos
¿Sal Flourizada ? mejor consuma sal libre de flúor
Con gran sorpresa veo desde hace unos meses que la sal está viniendo fluorizada en el Perú. Esto es por demás increíble debido a que los países están dejando de fluorizar el agua y la sal debido a que se le considera un neurotóxico. Hoy en día muy pocos países lo hacen debido a que el flúor es un mineral, ojo que No es un nutriente, bio acumulable el mismo que genera daño neurológico, óseo, hormonal, entre otros.
No hay razón para fluorizar ni el agua ni la sal, se ha visto en estudios epidemiológicos por ejemplo, que una importante reducción de caries, se dio tanto en USA y en Europa y solo en USA se fluorizaba el agua y no en Europa, motivo por el cual la causa de reducción de caries no se le puede atribuir a la fluorización del agua.
La recomendación es: No consuma Sal Fluorizada, la fluorización es una normativa en el Perú, por eso encontrará productos como el mostrado en el gráfico de arriba, consuma sal de maras o marina no industrializada ó importada libre de flúor, puede contener únicamente Iodo.
Esta medida ha sido tomada como recomendación de la OPS en prevención de la caries dental. Sin embargo, suena una medida facilista, es decir miles de peruanos no tienen agua potable, lo que genera pocas posibilidades de tener una higiene adecuada de los dientes, otro aspecto es la cantidad de chatarra, gaseosas y productos ultra azucarados que se expenden en las escuelas siendo esto permitido hasta el día de hoy por miles de directores, muy pocos escolares se lavan los dientes en las escuelas, siendo un factor determinante en la generación de caries dental. Entonces en base a esta realidad no tiene sentido pensar que echando un flúor a la sal o al agua se acabará con el mal, creándose otro problema de bio acumulación que nadie quiere tener y que se puede evitar.
MUCHOS NIÑOS EXCEDEN LA RECOMENDACIÓN DIARIA DE FLUOR SOLAMENTE CON EL USO DE LA PASTA DENTAL.
Mg Geraldine Maurer
Links de interés https://lamula.pe/2014/04/09/sal-fluorada-en-el-peru/nico758/
Ingles http://fluoridealert.org/issues/health/
